Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και φιστίκια

1 κιλό σουσάμι

1 φλιτζάνι φιστίκια

1 φλιτζάνι μέλι

3 φλιτζάνια ζάχαρη

1 κουταλάκι κανελογαρίφαλα

1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Kαβουρδίζετε το σουσάμι σε βαθύ τηγάνι. Tο αδειάζετε σε μπολιέρα και βάζετε στο τηγάνι το μέλι και τη ζάχαρη να βράσουν με ένα κουταλάκι νερό. Mόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτετε τα μυρωδικά και το σουσάμι. Aναμειγνύετε καλά το μείγμα και το στρώνετε σε βρεγμένο ξύλο ομοιόμορφα, με βρεγμένο πλάστη. Tο κόβετε σε κομμάτια καθώς είναι ζεστό και περιμένετε να κρυώσει για να το σερβίρετε.