Φιλέτο με γλυκοπατάτα

Τηγανητό κρέας φιλέτου με γλυκοπατάτα, σε έναν υπέροχο συνδιασμό.

Υλικά

• 1/2 κιλό κρέας φιλέτο
• 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 κιλό γλυκοπατάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάλτε σε τηγάνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αφού κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κύβους αρχίστε να τις ροδίζετε
• Οταν πάρουν χρώμα, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοψήστε τις για 10 λεπτά -Βγάλτε τις στην άκρη
• Στο ίδια τηγάνι προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίξτε το φιλέτο, κομμένο σε κυβάκια
• Ροδίστε ώσπου να ψηθεί όσο το θέλετε -Λίγο ροζ στην καρδιά, είναι καλύτερο
• Ρίξτε πίσω τις γλυκοπατάτες, και το σκόρδο ψιλοκομμένο -Ροδίστε για 1-2 λεπτά
• Σερβίρετε ζεστό με άφθονο μαϊντανό, με σαλάτα