Σολoμός με λεμόνι και θυμάρι

Υλικά

• 3-4 φέτες σολωμό φρέσκο
• 1/3 φλυτζανιού μέλι
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
• Χυμός 1 λεμονιού + λεπτές φετούλες για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Σε μπολάκι βάλτε το μέλι, το ξύσμα, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι, το θυμάρι, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά
• Βουτήξτε τις φέτες σολωμού, να πάρουν μαρινάδα από όλες τις πλευρές
• Τοποθετήστε τις σε ταψάκι, αφού πρώτα στρώσετε χαρτί κουζίνας
• Ρίξτε πάνω από κάθε φετούλα σολωμού λίγη ακόμη μαρινάδα και ψήστε για 15 λεπτά
• Σερβίρετε με μπρόκολα, βραστά κολοκυθάκια, ρύζι κλπ