Ο απόλυτος συνδυασμός του κοτόπουλου Νιτσιάκος, μαγειρεμένο στο τηγάνι, με πιπεριές και ντομάτα σε ένα πιάτο όπου η γεύση συμμαχεί με την πολυχρωμία.
Υλικά
- 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλο Νιτσιάκος
- 1 πιπεριά πορτοκαλί
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2-3 κουτ. σούπας χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο (passata)
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ κρασοπότηρο κρασί (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Κόβετε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κοτόπουλο σε μπουκιές.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο νερό και ρίχνετε τις πιπεριές. Τις μαγειρεύετε μέχρι να μαραθούν. Μετά, ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
Προσθέτετε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε, σβήνετε με το κρασί, αν χρησιμοποιήσετε, ρίχνετε και τη ντομάτα και ανακατεύετε μια ακόμα φορά. Μαγειρεύετε το φαγητό σας για 20-25 λεπτά περίπου ακόμα και το σερβίρετε ζεστό με χιονάτο ρύζι.
