Μην πείτε ότι σας φαίνεται κάτι δύσκολο. Η τάρτα ντομάτας γίνεται σε λίγα λεπτά και πρέπει οπωσδήποτε να την βάλετε στο καλοκαιρινό σας μενού.
Υλικά
- 2 ώριμες ντομάτες σε φετούλες
- Μια χούφτα ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δύο
- 2 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
- 1 ζύμη για χωριάτικη τάρτα
- 1/2 φλυτζάνι φέτα σε κυβάκια
- 1 αυγό
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, λίγο φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
- Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ταψάκι
- Απλώστε το πέστο στην ζύμη, ρίξτε λίγους κύβους φέτας
- Απλώστε τις φέτες ντομάτας και από πάνω τοποθετήστε τα ντοματίνια, ρίξτε αλάτι και πιπέρι
- Ρίξτε τους υπόλοιπους κύβους φέτας και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, παντού
- Χτυπήστε το αυγό με λίγο νερό, και με πινέλο περάστε τον γύρο της ζύμης ώστε να χρυσίσει στο ψήσιμο
- Ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά ώσπου να ροδίσει η ζύμη και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό όταν σερβίρετε
